Was übrig bleibt:
Wenn unsere Trauben ausgepresst sind, bleiben die Trestern (ausgepresste Schalen der Beeren und Kerne) übrig. Diese Trestern bringen wir als Dünger wieder zurück in den Weinberg. So schließt sich der Kreislauf und wir entnehmen der Natur nur den Saft.